COMO CULTIVAR UN MICELIO COMO SUSTRATO PARA SETAS Y HONGOS

COMO CULTIVAR UN MICELIO COMO SUSTRATO PARA SETAS Y HONGOS

              Para cultivar el micelio: también llamado "la semilla de la seta", podemos comprar el sustrato o prepararlo nosotros mismos como hemos explicado en el artículo "Como preparar un sustrato para micelio de setas u hongos".

Los materiales que necesitamos son:

- Bolsa de plástico: se puede utilizar cualquier bolsa, siempre que sea de plástico para que el sustrato conserve mejor la humedad. Si son bolsas transparentes mejor, sobre todo para los que no sean expertos en el cultivo de setas en casa, ya que si son transparentes podemos ver con facilidad en qué estado se encuentra la incubación del micelio.

- Objeto cortante o punzante: debemos realizar agujeros en la bolsa de plástico para que el micelio pueda respirar. Podemos utilizar una navaja, clavos, bisturí, etc. Recordad que por estos agujeros saldrán las setas.

Inoculación del micelio.

            La siembra consiste en mezclar el micelio con la paja o sustrato ya preparado, de un modo uniforme. La cantidad de micelio comercial varía entre 1 y 4 % del peso húmedo. A mayor cantidad el desarrollo del hongo será más rápido y abundante pero la temperatura también será mayor, lo que perjudicará al desarrollo del micelio.

            Cuando el sustrato tiene entre 20-25º C y un 70% de humedad, ya está preparado para la inoculación del micelio.

            El micelio comercial se prepara en laboratorios especializados, germinando las esporas en placas con agar-maltosa u otros medios de cultivo. Después se hace crecer sobre granos de cereales esterilizados, y una vez colonizados, se envasan para la venta. Existen varias cepas comerciales de hongos cultivables según el tamaño, color, necesidades de frío, resistencia al calor, etc.

            La cantidad de micelio que se añade oscila entre el 1,5 y 2% del peso fresco del sustrato. A partir de este momento, se procede al ensacado de los paquetes de sustrato.

            El sustrato sembrado se introduce en sacos de plástico transparente de 15 a 30 Kg de capacidad. El diámetro de los sacos debe ser inferior a los 40-50 cm, para evitar sobrecalentamientos del sustrato y una densidad inferior a 0,36. También se pueden emplear jaulas o cajones de tela metálica de malla amplia recubiertos de plástico.

Consulta también nuestro artículo "Cultivo de micelios inoculados, setas y hongos".